Majsmel

Majsmel har været grundlaget for kosten for mange amerikanske civilisationer såsom aztekerne, mayaerne eller inkaerne og fortsætter i øjeblikket sin arv, primært i Sydamerika, hvor det fortsat er hovedingrediensen i deres mest populære retter.

Majsmel er det produkt, der opnås ved at male majs ved hjælp af forskellige metoder, afhængigt af den anvendelse, vi ønsker at give det.

Typer af majsmel

- Tørt rå majsmel eller malet majs : Fra denne proces kan vi erhverve mel, semulje og stivelse eller majsstivelse.

- Tørkogt majsmel eller forkogt majs : Dette mel er specielt beregnet til madlavning af arepas, hallaca, paraguayansk suppe, venezuelansk empanada eller colombiansk bonusbrød.

- Vådt majsmel eller nixtamaliseret majs : Dette mel er specielt beregnet til tilberedning af nachos, tortillas, tamales mv.

- Ristet majsmel eller gofio : Dette mel er essentielt i kosten på De Kanariske Øer, hvor det er meget populært i både søde og salte opskrifter.

Desuden, selvom det mest typiske majsmel har en hvidlig eller gullig tone, kan vi finde det i forskellige farver; gul, hvid, blå, lilla eller næsten sort. Deres farve vil altid afhænge af det korn de kommer fra.

Majsmel fordele

- Majsmel indeholder en lang række gavnlige næringsstoffer for os, såsom vitamin A, B1, B5, C, E og K, zink, magnesium og fosfor.

- Det giver os en stor mængde energi takket være dets kulhydratindhold, meget lig hvedemels. Kalorieindtaget er også meget ens, dog indeholder det mindre protein og mere sundt fedt end hvedemel.

- Det er mest velegnet til cøliakere, da majs ikke indeholder gluten.

- Dens høje fiberindhold fremmer tarmpassage og giver en mæthedsfornemmelse.

Køb majsmel

I øjeblikket er det nemt at købe majsmel i de fleste supermarkeder, helsekostbutikker og også online, med alle dets varianter og formater inden for rækkevidde med et klik.

Hos Naturitas har vi et bredt udvalg af majsmel online, så du kan vælge den, der passer bedst til din næste opskrift, og modtage den i ro og mag i dit hjem.

Tænk ikke to gange, nogle lækre tacos venter på dig!