Vegetabilsk protein

Folk, der vælger en vegetarisk eller vegansk kost, er heldige: Der er et stigende udvalg af planteproteinmuligheder. Lær dem at kende!

Ud over de talrige fødevarer med vegetabilsk protein i store mængder (bælgfrugter, svampe, nødder, tang), kommer nye råvarer og tilberedte retter på markedet, som udelukkende er lavet af vegetabilske proteiner og byder på mange muligheder i køkkenet: fra tofu eller seitan til veggie burgere.

Hvad er vegetabilsk protein?

Proteiner er essentielle næringsstoffer for, at kroppen fungerer korrekt. De er hovedsageligt til stede i fødevarer af animalsk oprindelse såsom kød, fisk, mælk eller æg. Der findes dog også plantefødevarer med et højt proteinindhold, som perfekt kan erstatte animalske proteiner.

Indtil relativt for nylig var udvalget af fødevarer med vegetabilsk protein begrænset og ikke altid let at finde; Men i de senere år har fremkomsten af ​​bevægelser som vegetarisme og veganisme gjort tilbuddet meget rigere og mere varieret.

Fødevarer med vegetabilsk protein

Der er et stort antal fødevarer, der indeholder vegetabilsk protein i store mængder. De mest kendte er bælgfrugter, nødder, svampe og frø. Men i de senere år er andre superfoods med et højt indhold af vegetabilsk protein blevet populære, såsom quinoa, spirulina-alger, chiafrø mv.

Baseret på disse og andre fødevarer med vegetabilsk protein tilbyder de bedste naturlige fødevaremærker et stigende udvalg af køderstatningsprodukter: fra klassisk tofu eller seitan, til velsmagende grøntsagsburgere, kødfrie pølser, pålæg og veganske oste Vegetalia, Natursoy, Biográ eller Beyond Meat revolutionerer naturlig ernæring med sunde og smagfulde produkter. Prøv dem!