Du går ud

Hvad skulle vi gøre uden salt? Denne krydderi har været afgørende gennem menneskehedens historie for at bevare mad, og i dag er kogesalt stadig en grundlæggende ingrediens.

Selvom vi skal undgå overskydende salt, især hvis vi lider af hypertension, er dets forbrug nødvendigt for, at vores krop fungerer korrekt. Da det ikke er tilrådeligt at tage for meget salt, er det bedst at vælge en af ​​de bedste typer naturlige salte, der vil give smag til dine retter.

Typer af naturligt salt

Selvom vi normalt ikke er meget opmærksomme på dette ydmyge krydderi, er sandheden, at ikke alle salte er skabt lige. Der findes forskellige typer salt afhængigt af dets oprindelse.

Det mest almindelige er havsalt, som fås ved fordampning af havvand, og optræder som fint salt. Det, vi kender som groft salt, er uraffineret havsalt.

På den anden side er der fleur de sel, som opnås ved krystallisation af havvand ved hjælp af håndværksmæssige teknikker og er en af ​​de mest værdsatte salttyper i madlavningen.

Der er også det, vi kender som stensalt, som udvindes fra jorden. Selvom det kommer fra størknet havvand, er dets smag og egenskaber anderledes. Den bedst kendte type stensalt er Himalayasalt med lyserøde krystaller.

Hvad er det bedste naturlige salt

Generelt er alle typer salt sunde, når de tages med måde. Uraffinerede salte har et højere mineralindhold, mens raffinerede salte ofte indeholder jod, som anbefales for at forebygge problemer med skjoldbruskkirtlen. Derfor vil valget af salttype afhænge af dine helbredsforhold. Selvom vi ikke skal misbruge det!