Orange knapper

Beskrivelse

Orange knapper fra L'Herbier de France er blevet dyrket i Kina i mindst 4000 år. Barken, tørret grøn (Qing pi), eller moden (Chen pi), er en kendt lægeplante, som stimulerer qi og letter fordøjelsen. Gennem århundreder har opdagelsesrejsende bragt tilbage fra deres fjerne rejser disse træer med blomster med en så delikat aroma og frugter, der er så kraftigt duftende. Det bitre appelsintræ, som vi i dag kalder bitter appelsin, ankom først til Europa og passerede gennem Indien; Persien gav det sit navn (ordet "orange" er en korruption af narandj på persisk), araberne bragte det til Sicilien og Italien (hvor det blev til arancio) og derefter til Provence i det 11. århundrede på korstogenes tid.

Indikation

I det 16. århundrede bragte portugiserne denne gang den søde appelsin, vores appelsin, tilbage fra Ceylon. Dens succes var sådan, at vi glemte bigarade, den bitre appelsin, som vi kun bruger til at fremhæve smagen af ​​vores appelsinmarmelade. Det var også i det 16. århundrede, at folk blev vant til at bruge navnet på frugten til at betegne farven orange. Men det er fra det bitre appelsintræ, at bladene og blomsterknopperne til vores urteteer høstes. Orange urtete er vores søvnven.

Ingredienser

Orange træ.