Ægte hvide quinoa frø

Beskrivelse

Markals hvide ægte quinoa frø er en meget nærende og afbalanceret fødevare. Den er naturligt glutenfri, så den er ideel til folk, der ønsker at reducere deres forbrug.

Indikation

Quinoa, der var særligt rig på protein, var inkaernes vigtigste føderessource indtil invasionen af ​​deres territorium i det 16. århundrede af spanierne, som forbød dyrkningen af ​​det.

Dette forbud førte næsten til den totale forsvinden af ​​quinoa, men heldigvis lykkedes det nogle få familier knyttet til traditioner at opretholde dyrkede arealer i alle disse århundreders forbud.

Det var først i det 20. århundrede, at dyrkningen af ​​quinoa gradvist kom i gang igen. I dag viderefører indianerne i det bolivianske Altiplano denne tradition med at dyrke "inkaernes ris".

Indtagningsmode

Det er tilrådeligt at vaske quinoa kornene. Kog over lav varme i dobbelt volumen vand i 10 til 15 minutter, indtil den lille hvide kim skiller sig fra frøet. Dæk til og lad det svulme op af varmen.

Quinoa vil blive værdsat som tilbehør til alle dine varme retter, i fyld, pandekager, pilaf eller risotto... Den vil også være lækker kold i salat eller tabbouleh.

Lagringsbetingelser

Opbevares på et køligt, tørt sted.

Ingredienser

Økologiske hvide quinoa frø.