Økologisk glutenfri boghvede

Beskrivelse

Hvad er boghvede?

Naturitas Bio Glutenfri Boghvede er et frø rig på fibre og glutenfrit fra økologisk landbrug.

Boghvede eller boghvede, på trods af at det betragtes som en korn, er faktisk et frø, der er hjemmehørende i det nordøstlige Asien.

Den er rig på fibre, virker mættende og hjælper med at regulere appetitten. Den indeholder også adskillige næringsstoffer såsom B-vitaminer, aminosyrer lysin og arginin og er rig på mineraler som mangan, kobber, magnesium og fosfor, hvilket gør den ideel til vegetarisk eller vegansk kost.

Vegansk, økologisk, glutenfrit, laktosefrit produkt.

Oprindelse: Kina

Hvordan tilbereder man boghvede?

Boghvede kan tilberedes med flere teknikker:

• Kogt : det begynder med en tidligere vask og en let tørristning, ved høj varme og under omrøring. Tilsæt derefter 2 eller 3 kopper vand for hver kop korn. Bring det i kog, sænk varmen og lad det simre i cirka 20 minutter, indtil vandet er absorberet.
• Dampet : med denne teknik er den meget løs. Du kan sprede kornet med lidt olie, så timian eller laurbærblad blander sig med dampen og forbliver subtilt imprægneret i kornet.
• Hydratiseret : det kan hydreres ved at lade det stå i cirka 12 timer med vand (med en andel på et mål vand pr. halvdelen af ​​korn) og derefter koge det med lidt mere vand (en andel mere) i 10 minutter.

Madlavning med boghvede

Boghvede har stor alsidighed i køkkenet:

• Gryderetter : Kornet tilberedes for at tilberede traditionelle gryderetter eller polentas.
• Saucer : den kan bruges som fedterstatning og fortykningsmiddel, da 70% af kornet er stivelse, og dets slim er ideelt til at skabe teksturerede saucer. I disse tilfælde er mel eller korn bedst.
• Crepes eller brød : du kan bruge boghvedemel eller hele kornet direkte.

Forholdsregler

Kan indeholde spor af soja, sesam og nødder.

Lagringsbetingelser

Opbevares på et køligt, tørt sted. Luk beholderen tæt efter brug.

Ingredienser

Økologisk dyrket boghvede.

Certifikat

ES-ECO-019-CT Landbrug uden for EU