Hævet hvede

Beskrivelse

Primeal Lev'blé er en surdej lavet udelukkende med ingredienser fra økologisk landbrug: hvede og udvalgt gær. Denne gær vil i synergi med hvedesurdej udvikle en meget behagelig smag under gæringen, men den kræver en passende væksttid.

Indikation

Priméal er det førende økologiske mærke af tørre dagligvareprodukter, der sælges i økologiske butikker, som tilbyder en bred vifte af salte og søde dagligvareprodukter. Den bruger ingredienser fra franske regioner, samtidig med at den sikrer lokal fremstilling og emballering i Ardèche, en garanti for den franske kvalitet af vores knowhow.

Indtagningsmode

Det anbefales at bruge i hånden: bland 500 g mel + 8 g salt + 21 g økologisk gær + cirka 350 ml lunkent vand (ca. 28°C). Ælt i omkring ti minutter for at få en blød, men ikke klistret dej. Lad hvile i 30 minutter i en salatskål dækket med et fugtigt klæde. Tag dejen igen, og fjern let luften, der trængte ind for at danne dit brød. Dæk dejen til igen og lad den fortsætte med at gære i et rum ved mindst 20°C i mindst 2 timer. 6 Sæt den i en varm ovn (220 -230°C) i ca. I en brødmaskine: Hæld ingredienserne i skålen og følg fuldkornsbrødsprogrammet.

Lagringsbetingelser

Opbevares på et køligt og tørt sted. Efter åbning lukkes posen tæt og opbevares væk fra fugt.

Ingredienser

Dehydreret og devitaliseret økologisk hvedesurdej fra naturlig gæring, udvalgt økologisk gær.