Tapioka mel

Beskrivelse

Maniokmel fås af hele roden. I dette tilfælde skrælles roden, tørres og males, hvilket resulterer i et pulver, der ligner hvedemel, men meget mere interessant.

Indikation

Fungerer bedst som madlavnings- eller bagemel. Det er også lettere for de fleste mennesker at fordøje, da det har mindre koncentration af ren stivelse. Hvis du har problemer med at bruge kokos- eller nøddebaseret mel, er kassava dit gode alternativ til glutenfri bagning. Fordi det er fuldstændig kornfrit, er det en god mulighed for dem med symptomer på glutenintolerance eller følsomhed. Den er også velegnet til Paleo diæten.
Den bedste måde at bruge kassavamel på er at supplere det med andre næringsrige fødevarer for at øge fibrene, vitaminerne og mineralerne i dine opskrifter. For eksempel kan du øge mængden af ​​fibre i opskrifter ved at bruge maniokmel i kombination med fiberrige fødevarer såsom chia eller hørfrø. Den kan også bruges til at lave pizza eller crepedej, der kan toppes med dine yndlings sunde ingredienser (råost, tomatsauce, grøntsager, frugter eller avocado)

Indtagningsmode

Det anbefales til bagværk som brownies, småkager og brød. Det kan også bruges i salte retter til at tykne saucer eller til at danne burgere. Du kan uden videre bruge det i dine opskrifter som erstatning for hvedemel. Cassavamel kan bruges i forholdet 1:1 som erstatning for andre meltyper, herunder hvedemel.

Forholdsregler

Kan indeholde spor af nødder og sesam.

Ingredienser

Tapiokamel fra økologisk landbrug.

Certifikat

ES-ECO-020-CV Landbrug uden for EU