ØKOLOGISK røget paprikapulver

Beskrivelse

Økologisk røget paprikapulver fra Ecoidees er en efterhånden velkendt ingrediens i det vegetariske køkken, fordi det giver en røget smag til kogte retter. Det er især fremhævet i det traditionelle spanske køkken, hvor det især bruges i chorizo. Det er også indarbejdet i en lang række iberiske retter som paella, tortillas, escabechesaucer mv.

Indikation

Røget paprika er også et krydderi for kokke, der leder efter ny inspiration: kartofler, ris og pasta, grillede grøntsager, ratatouille, salte tærter, supper og veloutéer, gratiner... Anvendelsen er ubegrænset. For vegetarer er dets brug særligt interessant. Den er lækker i burgeropskrifter, saucer med grillsmag, til grillet tofu osv. Denne paprika røget med stenegetræ kommer fra en række paprika kaldet "Pimenton de Murcia", der udelukkende dyrkes i Murcia-regionen i Spanien

Indtagningsmode

Det anbefales ikke at grille det i olie, men at tilføje en til to teskefulde under tilberedningen til simreretter. Som bordkrydderi, til at drysse efter ønske på alle dine yndlingsretter.

Ingredienser

Økologisk røget paprika (100%).