nelliker

Beskrivelse

Cook's Cloves Nelletræet er et stedsegrønt træ, normalt 7 til 10 meter højt, men kan nå 20 meter. Dens vækst er langsom: den begynder at frugte fra det femte år, men den når først fuld produktion 15 til 20 år efter plantning. Hvis det plejes ordentligt, kan et træ producere i 50 år. Høsten er kun rigelig omkring et år ud af tre.

Indikation

Nelliketræer er faktisk spontane i Molukkernes øhav, det nuværende Indonesien. Brugen af ​​nelliker er attesteret i Kina, 2000 år før vor tidsregning. Det var i stand til at blive transporteret fra Indonesien til Ceylon og Indiens vestkyster af kinesiske sømænd og nåede dermed de store krydderimarkeder, hvor arabiske købmænd fik deres forsyninger.

Ingredienser

Nellike.