Kuzu

Beskrivelse

Hvid kuzu er et kraftigt vegetabilsk fortykningsmiddel, som er lavet af stivelse fra kuzu-planten. Giver konsistens i supper, saucer og (varme) desserter. Neutral smag.

Indikation

Kuzu er et effektivt vegetabilsk fortykningsmiddel, som er fremstillet af stivelse fra kuzu-planten. I Japan er det almindeligt brugt i supper, saucer og (varme) desserter. Desuden ændrer det ikke smagen af ​​opskriften. Kuzu har også fortykningsevne i sure retter, hvilket ikke er tilfældet med majsstivelse. Det er glutenfrit og vegansk! Hvid kuzu vaskes og filtreres, smagen er neutral og den har en lidt større fortykningsevne end grå kuzu.

Indtagningsmode

Det anbefales at bruge 10 g kuzu for hver 250 ml væske. Opløs i 2-3 spsk koldt vand før brug. Brug 50 g kuzu pr. 400 ml væske til at lave en budding.

Lagringsbetingelser

Opbevares efter åbning tæt på et tørt, mørkt sted ved stuetemperatur (maks. 20 ° C).

Ingredienser

Kuzu* (Japan)
(*) Økologisk landbrug