Lev'quinoa

Beskrivelse

Lev'quinoa fra Ma Vie sans Gluten er en fermenterbar surdej, som kan bruges med enhver blanding af mel og/eller stivelse... Udover at give smag, tillader den, takket være gæren den indeholder, at gøre din glutenfri brød og briocher hæver. Posen er velegnet til at bruge 1 kg mel(e).

Indtagningsmode

Det anbefales at bruge til at tilberede økologisk glutenfrit brød: 500g glutenfrit mel(e) + 25g lev'quinoa + 10g salt + 450-500ml lunkent vand.

Bland ingredienserne i en salatskål med en træske for at få en blød, men ikke klistret dej. Hæld dejen i en oliesmurt kageform og lad hæve i 1 time og 30 minutter under et fugtigt klæde (ved en temperatur på 22°C). Forvarm ovnen til 200-230°C (th 7-8) 4 Steg i 30 til 40 min. Perfekt i hånden eller i brødmaskinen med det specielle glutenfri brødprogram.

Lagringsbetingelser

Opbevares efter åbning, luk posen tæt og beskyt mod fugt.

Ingredienser

Økologisk surdej fra (økologisk quinoa (40%) og økologiske ris) dehydreret og devitaliseret fra naturlig gæring, udvalgt gær.