Shoyu 25% mindre salt

Beskrivelse

Shoyu 28% mindre limesalt er en sauce lavet af soja og hvede, som indeholder flere essentielle mineraler, proteiner og vitaminer. Ved at bruge denne sauce i stedet for salt reducerer du mængden af ​​salt i dine retter og forbedrer deres smag.

Indikation

Under den lange fermenteringsproces omdanner enzymer stivelsen, proteinerne og lipiderne i rå soja og hvede til næringsstoffer, der let absorberes, da de fordøjes: aminosyrer, flerumættede fedtsyrer, langsomme kulhydrater. Under gæringsprocessen udvikles mælkesyre, der har en gavnlig effekt på tarmfloraen og den effektive optagelse af næringsstoffer. Havsalt giver mineraler og sporstoffer.

Indtagningsmode

Det anbefales at bruge det til pickles, i wokken, med ris, med nudler, med sushi, sashimi eller dampede grøntsager. Den er lækker i kombination med mirin (risvin), wasabik ingefær eller revet daikon.

*Smagen af ​​Shoyu er karakteriseret ved et let strejf af alkohol som følge af gæringen af ​​hvede. Derfor er den ikke særlig velegnet til langvarig opvarmning og bør tilføjes i slutningen af ​​produktionsprocessen, så den ikke mister sin smag.

Lagringsbetingelser

Opbevares på et køligt, tørt sted beskyttet mod lys.

Ingredienser

Vand, sojabønner*, havsalt (9,8%), hvede*, alkohol*, eddike*, surhedsregulerende middel: mælkesyre, A.Oryzae. *Økologisk dyrkede ingredienser.

Certifikat

BE-BIO-001