Shoyu mild

Beskrivelse

Shoyu mild de Lima er en lækker fermenteret soja- og hvedesauce, som bruges til at krydre dine yndlingsretter. Ved at bruge denne sauce i stedet for salt reducerer du mængden af ​​salt i dine retter og forbedrer deres smag.

Indikation

Shoyu indeholder flere essentielle mineraler, proteiner og vitaminer. Under den lange fermenteringsproces omdanner enzymer stivelsen, proteinerne og lipiderne i rå soja og hvede til næringsstoffer, der let absorberes, da de fordøjes: aminosyrer, flerumættede fedtsyrer, langsomme kulhydrater. Under gæringsprocessen udvikles mælkesyre, der har en gavnlig effekt på tarmfloraen og den effektive optagelse af næringsstoffer. Havsalt giver mineraler og sporstoffer.

Indtagningsmode

Det anbefales at bruge som smagsforstærker, til både vestlige og østlige retter. Brug dem ikke kun til saltning, men også til at intensivere smagen af ​​ingredienser under madlavning og ved bordet. Smagen af ​​Shoyu er karakteriseret ved et let strejf af alkohol som følge af gæringen af ​​hvede. Derfor er den ikke særlig velegnet til langvarig opvarmning og bør tilføjes i slutningen af ​​produktionsprocessen, så den ikke mister sin smag. Shoyu er perfekt til pickles, i wokken, med ris, med nudler, med sushi, sashimi eller dampede grøntsager. Den er lækker i kombination med mirin (risvin), wasabik ingefær eller revet daikon.

Lagringsbetingelser

Opbevares på et køligt, tørt sted beskyttet mod lys.

Ingredienser

Vand, Soja*, Hvede*, Havsalt, Alkohol*, A. Oryzae. *Økologisk dyrkede ingredienser.

Certifikat

BE-BIO-001