Økorød syltet tun

Beskrivelse

Skipjack tun lænd (Katsuwonus pelamis), fra kontrolleret og bæredygtigt fiskeri, fanget af håndværksmæssige kystfiskere i det østlige centrale og nordøstlige Atlanterhav (FAO Zone 27.Xa2 -Azorerne- / 34.I. 2 - De Kanariske Øer- / 34. III.12 -Senegalkysten-). Vinklet fisk en efter en og pakket i den traditionelle pickle lavet af første koldpressede ekstra jomfru olivenolie, æblecidereddike og paprika, alt fra certificeret økologisk landbrug.

Indikation

Lystfiskeri, en metode anbefalet af forskellige bevaringsorganisationer, forhindrer udsmid på grund af uønskede størrelser og af ikke-kommercielle eller beskyttede arter, hvilket sikrer de naturlige bestande, der er nødvendige for at opretholde fremtidige generationer af arten. Manglende brug af net er en garanti for kvaliteten og friskheden af ​​de fisk, der anvendes i dette produkt.

Disse fiskerier er udviklet under EU's fiskeriregler, kontrolleres af ICCAT, (International Commission for the Conservation of Atlantic Tuna), overvåget af Earth Island Institute, (Dolphin Safe) og anses for bæredygtigt af Friend of the Sea.

Lagringsbetingelser

Opbevares på et køligt, tørt sted beskyttet mod sollys.

Ingredienser

Tun: 75%, ekstra jomfru olivenolie*: 10%, æblecidereddike*: 10%, paprika*, løg*, hvidløg*, havsalt.

*fra økologisk landbrug.

Certifikat

Forarbejdning af økologiske ingredienser og sporbarhed af fiskeri certificeret af BCS Öko-Garantie. Spansk myndighed for kontrol med økologisk produktion: ES-GA-ES/CRAEGA, Regulatory Council of Organic Production of Galicia. Produceret i henhold til reglerne for økologisk produktion EU 834/2007 art.23.