Kombu Bio

Beskrivelse

Kombu er en velsmagende, jodrig tang, som du kan tilberede med ris eller bønner for at give mere smag (umami) til din ret. Kombu kommer fra den kolde nordlige ø Hokkaido i Japan.

Indikation

Hvis du tilføjer kombu til din ret under tilberedningen, får risene og bønnerne ekstra smag.

Japanerne bruger kombu på samme måde, som de fleste europæere bruger laurbærblade.

Kombu kommer fra den nordlige ø Hokkaido, som har et koldt klima, der er meget befordrende for kombu-dyrkning.

Kombu indeholder naturligt meget jod (232,7 mg pr. 100 g).

Selvom kombu i sig selv er et godt stof, er der for nogle grupper en øvre daglig indtagelsesgrænse.

Det er derfor, at kombu ikke spises, men bruges i madlavningen.

Godt at vide:

• Natur vegansk
• Autentisk japansk tang
• De kommer i praktiske strimler
• De giver en ekstra smag (umami) til din ret
• De kan tilberedes med ris, bønner eller grøntsager.
• De indeholder den højeste mængde jod af al tang (232,7 mg pr. 100 g)
• De er høstet på den kolde japanske ø Hokkaido.
• Lavet i Japan

Indtagningsmode

Kog 1 eller 1/2 strimmel med ris, grøntsager eller bælgfrugter for ekstra umami. Fjern strimlen efter tilberedning og kassér. Hvis du vil lave dashisoak, hviler du 1 strimmel kombu og 2 stykker shiitake i 1 liter vand i køleskabet i mellem 4 og 20 timer.

Forholdsregler

Kan indeholde spor af: Krebsdyr, fisk og bløddyr.

Lagringsbetingelser

Opbevares efter åbning tæt på et tørt, mørkt sted ved stuetemperatur (maks. 20 ° C).

Ingredienser

Kombu* (Japan).

* = økologisk landbrug

(Ernæringsværdierne gælder for 100 gram tilberedt produkt.)

Certifikat

NL-BIO-01