Kombu Tang

Beskrivelse

Kombu tang fra Porto Muiños er et produkt fremstillet af madtang kombu, indsamlet i hånden i dets naturlige miljø, dehydreret ved lav temperatur, hakket og pakket.

Indikation

Dens traditionelle brug er frem for alt at smage det vand, der bruges som base ved tilberedning af retter såsom supper, risbouillon, tilberedning af bælgfrugter, kød- og fiskegryderetter, madlavning af skaldyr, fremstilling af saucer osv.

Indtagningsmode

Bouillon : Kog med en hastighed på 1 gram tør kombu pr. liter vand i mindst fem minutter. Når den er kogt, skal kombuen fjernes. Den kan også tilberedes som ingrediens i gryderetter, men fjernes til sidst.

Hydrering : Udblød i vand i 20 minutter. Skift vandet og lad det trække i yderligere 20 minutter. Når den er hydreret, øger den sin tørvægt 7 gange.

Forholdsregler

Produkt kun beregnet til fremstilling af bouillon og infusioner, det bør ikke indtages dehydreret.

Det anbefales ikke at indtage mere end én kop kombu bouillon eller infusion per person per dag.

Velegnet til den brede offentlighed, undtagen: spædbørn og småbørn (1-3 år).

Velegnet til veganere og vegetarer.

Lagringsbetingelser

Opbevares ved stuetemperatur på et køligt, tørt sted. Når den er åbnet, skal den opbevares i en lufttæt beholder på et tørt sted og indtages inden bedst før-datoen.

Ingredienser

Kombu* (Laminaria Ochroleuca) og Havsalt.
*Fra Økologisk Produktion.

Certifikat

ES-ECO-022-GA