Himmelblå Kefirko Kit (Kefir Kit)

Beskrivelse

Det blå Kerfiro-sæt er en alt-i-en enhed til tilberedning af kefir. Det giver optimale fermenteringsforhold og forenkler på samme tid kefirkornseparationsproceduren.

Sky Blue Kefirko Kit indeholder:

• Toplåg: som tillader luftgennemstrømning og hjælper med at forhindre urenheder i at komme ind i glasset.
• Filter: Indbygget i låget er der en sigte designet med tanke på kefirens tykkelse og kornstørrelsen. Sien har to hældeområder: et til mælkekefir (større filterspalter) og et til vandkefir (mindre filterspalter).
• Glaskrukke: Glaskrukkens konkave form giver behagelig håndtering.
• Skraber: Værktøj til at blande kefirkorn under siling for at sikre, at de let adskilles fra kefirdrikken.
• Juicer og Swizzle stick juicer er i stand til at presse juicen direkte ned i din vandkefir. Den praktiske swizzle-pind vil være praktisk til at tilføje kornene og røre i kefiren.
• Og en opskriftsbog: det er et hæfte med 30 opskrifter inspireret af en række forskellige kefirretter og følger med hver kefirmaskine.

Indikation

Tips

• Temperaturen i omgivelserne påvirker i høj grad gæringsintensiteten. I vintermånederne anbefales det at fermentere kefiren i et varmere miljø (men ikke direkte udsat for solen eller andre stærke varmekilder). For eksempel husets varmeste rum, eller vi kan endda pakke glasset ind med et tæppe. Af denne grund kan aktiveringstiden for granulatet forlænges til mere end en uge. I dette tilfælde skal du insistere mere og skifte mælken oftere, som der står i vejledningen.

• Når vi finder ud af, at granulatet danner et enkelt stykke, er det tilrådeligt at adskille dem forsigtigt i hånden i mindre stykker; På denne måde optimeres optagelsen af ​​vitaminer og mineraler fra mælken og dens gæringsaktivitet forbedres.

Hvordan aktiveres Kefir Granulat?

• Hæld en lille mængde stuetemperatur mælk i en glaskrukke og tilsæt de dehydrerede granulat.
• Lad gære i 24 timer.
• Si granulatet og kassér mælken (hvis granulatet er småt, skal du måske i starten bruge en si finere end åbningerne på den indbyggede si).
• Vask granulatet med varmt vand uden klor og gentag det første trin.
• Skift mælken hver 24 timer, indtil kefiren begynder at gære.
• Når du er tilfreds med kefiren, skal du bruge mere mælk til gæring.

Hvilken type mælk skal man vælge, når man aktiverer Kefir-granulat?

For at tilberede mælkekefir kan du bruge ko-, ged-, får- eller plantebaseret mælk. Det anbefales dog at vælge frisk eller pasteuriseret sødmælk til aktivering.

Hvor lang tid tager det at genaktivere Kefir-granulat?

Aktiveringstiden afhænger af, hvor længe kornene var uden mad. Det tager normalt 7-14 dage at aktivere mælkekefirkorn.

• Når du beslutter dig for at aktivere kefirkornene, læg dem i varm mælk. Prøv at bruge den samme mælk, som blev brugt før (ko, får, ged). Skift mælken hver 24. time og vask forsigtigt kornene med IKKE-kloreret vand, når du skifter mælk. Du kan stoppe med at vaske kornene efter den tredje eller fjerde dag.
• Bliv ved med at skifte mælk, indtil kornene er aktiveret, hvilket er, når de begynder at producere kefir. Dette kan ske meget hurtigt, men kan nogle gange tage op til 2 uger, hvis kornene blev opbevaret i længere tid.

Hvad skal man gøre, hvis kefirkornene er små og ikke vokser i starten?

Nogle gange, hvis vi bemærker, at kefirkornene er små i starten, skal vi ikke bekymre os, da de begynder at vokse, andre gange er de bare dele af de større korn, der adskilles. Der er ikke noget galt med små korn, så længe de producerer god kefir. Hvis du er bekymret for at miste kornene, så prøv at si dem gennem en mindre plastikmaske (vi bør ikke bruge metal med kefirgranulat), indtil de vokser.

Sammensætning af Himmelblå Kefirko Kit (Kefir Kit)

Glas, plast.