Gurkemeje pulver "organisk"

Beskrivelse

Gurkemeje, også kendt som gul ingefær eller gul gurkemejerod, tilhører slægten af ​​Zingiberaceae-familien. Det er en urteagtig, flerårig og rhizomatøs plante, der er hjemmehørende i Sydøstasien og er meget brugt som krydderi, især i køkkenet i Indien, Mellemøsten og Mellemøsten. andre områder af Asien. Der er omkring 80 anerkendte arter, de fleste hjemmehørende i områder i Sydøstasien og dyrket i tropiske områder så langt som til Australien.

Egenskaber og fordele ved Gurkemeje pulver "organisk"

Gurkemeje er en flerårig urteagtig plante med en forgrenet form og kødfulde, aromatiske jordstængler. Dens rhizom minder meget om ingefær, med en intens gul frugtkød, der bruges som et frisk og tørret krydderi, men også som et naturligt farvestof. Safranplanten kan blive op til en meter høj og producerer ofte blomsterknopper ofte af forskellig farve, før bladene dannes. Roden indeholder cirka 5% æteriske olier og op til 3% curcumin, ansvarlig for den typiske gule farve. Den friske rod har en let krydret smag, mens den, når den er tørret, har en delikat sød og sur smag og bruges hovedsageligt malet. Dens gule farve gør den til en vigtig ingrediens i karryblanding.

Hvordan tager man Gurkemeje pulver "organisk"?

Anbefales til brug som krydderi.

Forholdsregler

Mad skal betragtes som en integreret del af en varieret og afbalanceret kost kombineret med en sund livsstil.

Lagringsbetingelser

Opbevares på et køligt (15-25°C), tørt sted beskyttet mod direkte sollys.

Sammensætning af Gurkemeje pulver "organisk"

Gurkemejepulver* (99%) (Curcuma Longa L. - Rhizom), grøntsagskapsel (HPMC), sort peberpulver* (1%) (Piper nigrum L. - Frugt)
(*) Fra økologisk landbrug