Kuzu

Beskrivelse

Kuzu er den forarbejdede rod af Pueraria Thumbergiana eller Pueraria Hirsuta Matsum, der traditionelt er blevet brugt til at bekæmpe feber, tarmlidelser, træthed og svaghed generelt. Det er meget vigtigt, at kvaliteten og renheden af ​​kuzu er sikret sammenlignet med moderne efterligninger baseret på arrowroot, sød kartoffel eller majsmel, som er billigere, men ikke producerer virkningerne af det ægte produkt.

Egenskaber og fordele ved Kuzu

Kuzu afkog er traditionelt blevet brugt til at fremme sved og lindre feber, når du er forkølet eller influenza. Børn har en yang natur, så den neutrale karakter af kuzu er meget velegnet. Denne mad udvinder overskydende vand fra tarmene og smører dem: den forbedrer symptomerne på diarré og forstoppelse. Det genopretter styrken af ​​tarmen, så den genopretter peristaltiske bevægelser og fremmer et godt niveau af tarmflora. På denne måde er den især indiceret til forstoppelse af den udvidede tarm på grund af overskydende frugt, sukker, kaffe og kunstige drikke. Kuzu giver stor lindring, når maven ikke kan tåle væske eller fast stof.

Hvordan tager man Kuzu?

Det anbefales at fortynde 2 teskefulde i et glas koldt vand og koge det i 5 minutter, indtil det får en gelatinøs, farveløs eller lyserød og næsten gennemsigtig konsistens. Bagefter krydres den med økologisk Tamari eller økologisk Tamari-shoyu. I kulinariske tilberedninger bruges det som et naturligt fortykningsmiddel på grund af dets smagløse smag. Således kan den også fortyndes i koldt vand og tilsættes i løbet af de sidste minutter af tilberedning af supper, grøntsager, gryderetter, grøntsagstærter eller kager (spredning det ud over deres overflade, før det sættes i ovnen). Den fungerer også som dressing i blandt andet salater eller til madlavning af fisk. Dens neutrale smag kombineres perfekt med enhver sød eller salt mad, og den er let fordøjelig takket være dens renhed.

Sammensætning af Kuzu

Pueraria Thumbergiana Rod, Pueraria Hirsuta Matsum Rod.